ต้นทุนเริ่มแรกที่สูงขึ้นอาจต้องใช้งบประมาณจำนวนมากการถนอมอาหาร, การเก็บรักษาอาหารโดยยังคงรักษาสมบัติของอาหารนั้นไว้ให้